Ресторан Арцибашев

Ресторан «Арцибашев» находится в историческом центре Иркутска, по адресу улица Подгорная, 2, в отдельно стоящем восстановленном купеческом доме — части усадьбы, принадлежавшей с 1901 года семье Арцибашевых. Владелицей недвижимости была Александра Ивановна Арцибашева, а её супруг Иннокентий Иванович служил чиновником почтово-телеграфной конторы. Их портреты в интерьере напоминают о традициях гостеприимства, заложенных в этих стенах более века назад. Ресторан и отель «Усадьба 1901» — два соседних здания на общей благоустроенной территории, образующие целостный архитектурный ансамбль. Из окон открывается вид на Крестовоздвиженскую церковь, что погружает гостей в атмосферу купеческого Иркутска.

В ресторане два зала, различных по атмосфере и вместимости. Основной зал на первом этаже выполнен в выдержанном купеческом стиле. Его доминанта — портрет Александры Ивановны Арцибашевой, мягкие кресла и диванчики создают уют, свойственный дворянским гостиным; его пространство рассчитано на компанию до 25 гостей. На втором этаже — VIP-зал до 12 персон. Это камерное пространство с мансардным потолком, расписанным вручную в синей гамме, в центре которого — массивный деревянный стол в окружении кресел с красной обивкой, живой акцент сделан на аквариум с рыбами. Мягкий свет исходит от светильников с тканевыми абажурами, естественный свет проникает через большое окно в потолке, делая помещение лёгким и просторным. Продуманная вентиляция поддерживает комфортный микроклимат. Атмосфера зала располагает к приватным переговорам, деловым ужинам и семейным торжествам. На территории усадьбы работает открытая летняя терраса с мягкими креслами, растениями и столиками под зонтами — для ужинов на свежем воздухе. Также есть закрытая тёплая веранда с обогревом для использования круглый год. Территория даёт дополнительные возможности: помимо банкета или фуршета, здесь можно арендовать номер в отеле или провести свадебную фотосессию на фоне исторической архитектуры.

Гастрономическая концепция ресторана — классическая русская кухня, переосмысленная через современные кулинарные приёмы. Меню не содержит случайных блюд: каждый раздел — это знакомство с сибирскими застольными традициями. В закусочной части — от классических солений до паштета из цыплёнка с луковым мармеладом и студня с горчицей и хреном. Особого внимания заслуживают пельмени — с олениной и авторские с лососем в сливочном мусе, а также блинчики с мясом и соусом из папоротника. Горячие блюда сочетают домашний уют и кулинарную смелость: пожарская котлета, бефстроганов с картофельным пюре, томлёная щека с перечным соусом, лосось с соусом беарнез и палтус с игристым соусом. Супы — борщ на телячьих щёчках, уха, рассольник с говядиной — гордость заведения. Завершают трапезу десерты: черёмуховый чизкейк, молочный кисель и блины с шоколадной солёной карамелью. Ресторан предлагает банкетное обслуживание от 3500Р/чел., действует пробковый сбор — 300Р/бут. В ресторане приветствуется предварительное бронирование. Ресторан «Арцибашев» — это сердце купеческого Иркутска.