Рестораны Иркутска – Кухня: Русская

Рестораны русской кухни в Иркутске — это живая история, которую можно попробовать на вкус. Здесь, среди купеческих особняков и деревянного зодчества, национальная гастрономия обретает сибирский характер — сытный, хлебосольный и при этом удивительно тонкий. Город предлагает сразу два взгляда на русскую кухню: один обращён в прошлое, к традициям купеческих застолий, другой — в день сегодняшний, где старинные рецепты переосмысливаются современными шеф-поварами.

Прогуливаясь по 130-му кварталу — заповеднику иркутской старины с отреставрированными усадьбами и резными наличниками, — вы буквально попадаете в гастрономическое путешествие. Именно здесь, среди мощёных улочек, гостей встречают «Арцибашев» и «Партизан», где меню с акцентом на сибирские специалитеты органично вписано в атмосферу купеческого квартала. А стоит чуть отдалиться от туристического центра — и вы откроете для себя не менее колоритные жемчужины: «Ресторацию купца Немчинова» в старинном особняке на Богданова и «Усадьбу Егорова» — места, где русские кулинарные традиции хранят с особым трепетом. В меню этих ресторанов звучат локальные ноты: байкальский омуль и хариус, таёжные грибы и ягоды, папоротник, черемша, кедровый орех, оленина и сохатина. Здесь подают сибирские разносолы и настойки, пироги с дичью и варенье из сосновых шишек — каждое заведение по-своему обыгрывает тему, будь то купеческая классика в исторических интерьерах или осовремененная подача знакомых с детства блюд. Каждое такое место хранит частичку сибирского гостеприимства и предлагает свой, уникальный взгляд на русскую кулинарию. Выбирайте ресторан по душе на RestCafe.ru и открывайте для себя настоящий вкус России — от пельменей с олениной до нежнейшего мусса из облепихи.