Moscow Food Fusion 2026: второй международный конгресс шеф-поваров и рестораторов состоится в ноябре.

Moscow Food Fusion — это международный гастрономический конгресс, созданный для профессионального диалога и обмена опытом между представителями ресторанной индустрии. В 2026 году событие пройдёт во второй раз. Участников ждут яркие блюда и выступления шеф-поваров, деловая программа от практиков ресторанного бизнеса, новые технологии, продукты и оборудование, а также новые знакомства и общение с единомышленниками. Организаторы обещают, что конгресс станет ещё масштабнее.

Первый конгресс Moscow Food Fusion, состоявшийся 11–12 ноября 2025 года, собрал более 400 участников из 80 городов России и стран СНГ. Более 30 спикеров выступили на главной сцене и в деловой программе, включая 12 иностранных шеф-поваров из Саудовской Аравии, ОАЭ, Сербии, Черногории, Франции и Италии, чьи рестораны отмечены гидом Michelin. На главной сцене шеф-повара проводили мастер-классы, а на малой сцене лидеры индустрии обсуждали актуальные вопросы — от налогового законодательства до управления рестораном и работы с персоналом.

Организатор конгресса — Ассоциация Chefs Team Russia. Её история началась в 2021 году с чата из 20 шеф-поваров, объединившихся для взаимопомощи и обмена информацией. Сегодня это официально зарегистрированная некоммерческая организация, объединяющая более 3500 шеф-поваров и шеф-кондитеров по всей России. Число участников ежегодно растёт примерно на 30%, при этом членство не требует взносов, а в сообществе состоят только профессионалы. Ассоциация проводит собственные мероприятия в Москве и регионах, включая мастер-классы и лекции, известна фестивалями Chefs Team Fest и Chefs Team Forum, собравшими более 3000 профессионалов HoReCa, а также ведёт благотворительную деятельность. При ассоциации работает проект Chefs Lab — гастрономический центр и академия для мастер-классов, презентаций и тестирования новинок рынка.