Новости ресторанной жизни

В Красноярске с размахом подвели итоги шестой ресторанной премии Wheretoeat Siberia. На одной площадке собрались лучшие шеф-повара, рестораторы и эксперты индустрии всего региона. В этом году интрига была особенно напряженной: организаторы объявили топ-10 лучших ресторанов Сибири, а также назвали победителей в специальных номинациях — от «Шеф-повара года» до «Бара года» и «Официанта года». Уровень участников растет с каждым годом, и борьба за место в заветной десятке была действительно серьезной.

На днях стали известны имена финалистов престижной ресторанной премии Where To Eat Сибирь 2026. Иркутская область в этом году делегировала в финал сразу четырех талантливых шеф-поваров. Столь широкое представительство подчеркивает динамичное развитие гастрономической сцены Приангарья и высокую оценку экспертов.

Осень — время главных встреч в индустрии гостеприимства. «ПИР Экспо» с 1997 года собирает на одной площадке тех, кто создаёт вкус, атмосферу и сервис: рестораторов, отельеров, шеф-поваров, кондитеров, бариста, поставщиков и инвесторов. Четыре ключевых направления — ресторан, отель, кофе и пищевое производство, насыщенная деловая программа с форумами, чемпионатами и премиями, а также поддержка ведущих отраслевых объединений. В октябре этого года готовится новая выставка — организаторы приглашают всех экспонентов и посетителей!

Школа байкальского гостеприимства (ШБГ) Иркутского национального исследовательского технического университета — это проект, созданный в 2024 году для подготовки профессиональных кадров для ресторанного и гостиничного бизнеса. Она объединяет образование и реальную индустрию: преподаватели — действующие рестораторы и отельеры, а обучение строится на разборе практических кейсов.

Онлайн-выставка Ресто Экспо, которая пройдёт с 6 по 16 октября, представила обновлённый состав спикеров. В деловой программе — эксперты по налоговым рискам и финансам, себестоимости и кухне, безопасности производства, гостевому сервису и автоматизации. Среди тем: где собственники теряют прибыль, как заранее увидеть кассовый разрыв, почему ХАССП «для галочки» обходится дороже и как вернуть гостей. Выступления пройдут в шести тематических секциях — от «Шефской» до «Автоматизации».

RestCafe — иркутская компания с историей, которая началась задолго до Интернета. Сегодня — это федеральный сайт-агрегатор, где можно забронировать стол, заказать банкет, оформить доставку еды и купить билеты на мероприятия. Всё в одном месте, в два клика. Рассказываем нашу историю, что у нас нового и почему нам доверяют.